Полбанки пива, курица и гриль с крышкой – специальный летний рецепт!

Сочная, с поджаристой корочкой, курица-гриль — как раз для ужина на свежем воздухе в жаркий летний день. Кстати, это блюдо можно приготовить и дома в обычной духовке, разогретой до  190 °C.

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Ингредиенты (на 4 порции):

• 1 куриная тушка (весом ок. 1 кг 300 г)
• полбанки пива
• 1/3 стакана коричневого сахара
• 2 ст. ложки молотого перца чили
• 2 ст. ложки паприки
• 2 ч. ложки горчичного порошка
• ½ ч. ложки соли
• ¼ ч. ложки молотого черного перца

Разогрейте уличный гриль до средне-высокой температуры (примерно 190 °C).

В небольшую мисочку насыпьте сахар, перец чили, паприку, горчичный порошок, все перемешайте.

Откройте банку пива, отлейте (или отпейте :)) половину и поставьте банку на середину плоского блюда. Курицу промойте холодной проточной водой, удалите потроха и шею, промойте  еще раз и просушите бумажной салфеткой. Насадите куриную тушку на банку с пивом (ножками вниз), выровняйте вертикально. Насыпьте в верхнее отверстие в тушке 1 ч. ложку заготовленной смеси пряностей. (Не удивляйтесь, если пиво начнет пузыриться, когда в него попадет щепотка пряностей.) Оставшейся смесью натрите снаружи всю куриную тушку.

Поместите курицу вместе с банкой, в вертикальном положении, прямо на разогретую решетку гриля. Закройте крышку гриля и запекайте до готовности — примерно 1 ч. 15 мин. Готовность определяем, проткнув мясо ножом: сок должен быть прозрачным, а мясо возле кости — не розовым.

Снимите курицу с гриля, удалите жестяную банку. Заверните курицу в два слоя алюминиевой фольги, отложите на 10 минут, а через 10 минут нарезайте  и подавайте к столу.

Совет: это блюдо можно приготовить и дома в обычной духовке, разогретой до  190 °C.