Куриные шашлычки на гриле по-итальянски

Замаринуйте курицу в ароматной смеси из томатной пасты, оливкового масла с чесноком и свежей зеленью петрушки — ее можно приготовить буквально за пять минут! Эти куриные шашлычки можно подавать и без гарнира, с кусочками подрумяненного на гриле хлеба.

Ингредиенты

• 300-400 г куриной грудки, порезать крупными кубиками
• соль
• свежемолотый черный перец
• 2 ст. ложки томатной пасты
• ¼ стакана оливкового масла первого отжима (и еще немного, чтобы сбрызнуть шашлычки)
• 3 зубчика чеснока, измельчить
• 2 ст. ложки порезанной зелени петрушки и несколько целых листиков для украшения
• 1 французский батон, порезанный кубиками

• 8 деревянных шпажек, предварительно замочить в воде на 20 минут

Посолите и поперчите куриное филе. Приготовьте маринад: в большой миске смешайте томатную пасту, оливковое масло, чеснок и порезанную петрушку. Положите туда же куриное мясо и встряхните, чтобы все кусочки равномерно покрылись маринадом. Поставьте в холодильник на 30 минут.

Разогрейте гриль до средне-высокой температуры. Насадите на шпажки курицу и хлеб. Сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите. Готовьте на гриле, периодически переворачивая, примерно 10 минут, чтобы мясо полностью пропеклось, а на хлебе по краям образовалась золотистая корочка. Подавайте на стол, украсив листиками петрушки.